农历 设为首页

蔬菜要“吃鲜”水果要“吃熟”

2019-07-13 00:34 来源:  申博娱乐场
A+ A-
  □宁波市第一医院内分泌代谢科主任 励丽 糖尿病专科护士 陈艳曙
 
  蔬菜和水果是合理膳食的重要组成部分。但是,您会挑选蔬菜和水果吗?您知道什么样的蔬菜和水果最有营养吗?今天我们就和您聊聊水果和蔬菜的营养特点。
 
  蔬菜和水果的营养和其颜色有非常大的关系,所以提倡吃多种颜色的蔬果,俗称彩虹色,包括红、橙、黄、绿、青、蓝、紫和白色。这八种颜色的蔬菜中,绿叶蔬菜的营养价值最高。
 
  新鲜蔬果富含维生素、矿物质、膳食纤维(纤维素、半纤维素、果胶等)和植物化合物,是β胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、镁、钾的良好来源。水果中的有机酸能促进人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物的消化;水果中的膳食纤维能增加肠道蠕动,促进排便;水果中的黄酮类物质、芳香物质和香豆素等植物化合物,具有特殊生物活性,有益于身体健康。
 
  对于同一种蔬果来说,越新鲜的蔬菜营养价值越高,越成熟的水果营养价值越高。所以说,蔬菜要吃鲜嫩的,而水果则要吃成熟的。对于蔬菜,粗糙且颜色深的部分有着更丰富的营养,水果的果皮中也富含纤维素和其他营养元素。
 
  十字花科蔬菜,如西兰花、卷心菜、甘蓝等,因其中含有特殊的物质,所以抗癌效果非常明显。建议在绿叶蔬菜中,最好吃一半的十字花科蔬菜。
 
  对于水果和蔬菜的摄入量,各国的膳食指南推荐量大同小异,中国居民膳食指南推荐成人每日摄入300~500克新鲜蔬菜,每餐的食物中至少有一半是蔬菜,而且最好是彩虹般的搭配。推荐成人每日摄入200~350克水果,相当于一个中等大小的苹果或橙子,或者一捧浆果。需要注意的是,不能用果汁代替鲜果。
 
  每一餐中,蔬菜应占所有食物重量的一半,午餐、晚餐中应有两个蔬菜菜肴。为了吃够果蔬量,可把水果和适合生吃的蔬菜,洗干净放在茶几、办公桌等看得见、容易拿到的地方,以便随时可以吃到;把蔬菜加入到主食中,如蔬菜炒饭、番茄饭、菜拌面等。
网站地图 怎样开网上彩票投注 新全讯网新2网址xb112 开彩票店赚钱吗
太阳城娱乐网站 申博太阳城直营网 太阳城官网 澳门网上娱乐打牌
千亿国际游戏注册直营网 tt彩票网app版登入 678彩上海11选5 太阳城网上代理开户登入
贵州智诚足球俱乐部 彩易博手论坛 专业足球盘口分析技巧 博彩网推荐伟易博
如何创建网上投注平台 今晚足球赛事 足球彩票任九投注技巧 ipod皇冠投注网站
886XTD.COM S618G.COM 1666DZ.COM 658XTD.COM 404psb.com
DC353.COM 8LHS.COM 88sbsg.com 4888tyc.com S618H.COM
729psb.com 8NDS.COM 33sbmsc.com 176sun.com 3466111.COM
588XTD.COM 99sbsun.com 2888DZ.COM XSB918.COM 66sbsun.com